A beterraba é uma raiz com grande conteúdo de sais minerais, proteínas, vitaminas e açúcares. Apesar do sabor adocicado, é pobre em calorias. A sua folha também pode ser consumida, possui altíssimo valor nutricional.

Dentre os vários benefícios da beterraba,  podemos citar:

Salada de Beterraba Crua:

• Laxante natural;
• Ajuda na formação de glóbulos vermelhos;
• Estimula o sistema linfático;
• Ajuda a regularizar os desarranjos do baço e do fígado;

Suco de Beterraba:

• Tônico natural, refrescante e diurético;
• Aumenta a resistência física por até 16% de tempo a mais, pois o nitrato ajuda a reduzir o consumo de oxigênio, diminuindo a exaustão;
• Regulariza a pressão arterial;
• Fortalece os músculos do coração, devido o seu alto teor de sais de potássio e manganês;
• Combate o reumatismo e a artrite.

Receita Suco de Beterraba com Cenoura e Laranja: 6 laranjas grandes; 1 beterraba grande; 1 cenoura grande. Passe a Beterraba e a Cenoura na Centrífuga, misture com o suco das 6 laranjas. Adoçar com Mel.

Xarope de Beterraba:

• Antiinflamatório natural, excelente para combater a tosse;
• Digestivo;

 Receita Xarope de Beterraba: Cortar a beterraba em rodelas finas, colocar numa tigela, cobrir com açúcar e deixar durante 24horas.  Escorrer o xarope e conservar na geladeira.

Beterraba Cozida:

• Possui a vitamina ácido fólico;
• Contém fibras solúveis que diminui o mau colesterol (LDL);

Receita Beterraba Cozida: Devem ser cozidas com a casca e um pedaço do caule para não descolorir e perder nutrientes. O tempo de cozimento varia entre 40 à 60 minutos na água fervente.

Folhas de Beterraba em pasta:

• Atua como antiinflamatório nas escoriações da pele (efeito refrescante);

Folhas de Beterraba cozida:

• Possui todas as propriedades nutricionais e terapêuticas da beterraba.

Receita Folha de Beterraba: Colocar a folha de beterraba por cima da carne/peixe ou frango nos últimos minutos de cozimento. Depois enrolar as folhas tipo charuto. Se preferir, pode rechear com carne moída.

Valor nutricional de 100g de beterraba crua (*):
43 calorias
9 g de glúcidos (hidratos de carbono)
3 g de proteínas
0,1 g de lípidos (gorduras)
32 mg de cálcio
40 mg de fósforo
2,5 mg de ferro
351 mg de potássio
109 mcg de ácido fólico
5 mg de vitamina C
2,8 g de fibras

(*) Os valores nutricionais da beterraba cozida ou em conserva não diferem muito dos da beterraba crua.

Veja Receitas:
Sopa de Beterraba

Nhoque de Beterraba

August 14th, 2009 | Tags: beterraba, suco de beterraba | Category: Alimentação, Saúde | Comments (2)

Por unanimidade, segunda-feira é o dia da semana mais odiado. A aversão à segunda-feira é tão grande que ganhou até status de “Síndrome da Segunda-Feira”, causando inclusive danos à saúde. Os sintomas da síndrome começam no domingo com indisposição, ansiedade, calafrio, estresse e até taquicardia. O simples fato de ouvir a abertura dos programas de domingo já provoca angústia, pois é automático a lembrança que a segunda-feira está perto de chegar.

A síndrome da segunda-feira não é privilégio de quem não gosta do trabalho. Esta síndrome é gerada principalmente pelo apego ao final de semana, tornando o retorno para a semana mais dramático.

Algumas pessoas acabam tentando aproveitar mais o domingo e demoram a ir para cama, ativando a insônia. O resultado disso é uma segunda-feira exaustiva, com dores de cabeça e até de estômago.

Algumas medidas poderão tornar a segunda-feira mais atrativa e prazerosa:

• Você está bem no seu trabalho? Analise se o seu trabalho te faz bem. Mudar de emprego pode ser saudável para o corpo, mente e bolso;
• Estabeleça um lazer na segunda à noite, assim no domingo estará mais motivado. Combine com os amigos que também odeiam a segunda-feira uma partida de poker ou playstation ou simplesmente chame os seus amigos para conversar;
• No domingo à noite deixe tudo preparado para o banho e café-da-manhã da segunda;
• Tome um banho energizante, irá contribuir para espantar o sono, existem no mercado uma gama de sabonetes, sais de banho e óleos com propriedades energizantes como pitanga, buriti, guaraná, cupuaçu, mate-verde;
• Ao olhar o espelho dê um largo sorriso;
• Capriche na roupa da segunda-feira.

O bom humor é o melhor remédio para combater a síndrome da segunda!!

August 11th, 2009 | Tags: segunda-feira | Category: Comportamento | Leave a comment

A Maionese foi considerada durante muito tempo como uma vilã na alimentação. Além de calórica era rotulada como um alimento que trazia danos à saúde. Atualmente a maionese industrializada está na categoria de alimento leve, pouco calórica e se consumida de forma moderada é considerada benéfica para saúde.

A maionese é feita da composição de água, óleo, ovo, suco de limão e condimentos. O óleo utilizado é o insaturado, ou seja, não aumenta o mau colesterol (LDL) e está livre da gordura trans. Uma colher de sopa da maionese industrializada tradicional possui apenas 40kcal e a versão light 30kcal.

A maionese caseira continua na lista negra dos alimentos, pois além de mais calórica pode trazer danos à saúde devido à utilização do ovo cru na sua produção. Ainda são poucas as cozinhas profissionais de restaurantes que estão usando ovo cozido na elaboração da maionese caseira, com o propósito de exterminar a salmonela. Na produção industrializada, o risco da salmonela é isolado, pois as indústrias atendem a práticas de fabricação com legislação microbiológica específica.

Uma excelente forma de deliciar a maionese e saciar o apetite é utilizá-la como molho na salada antes da refeição. Desta forma o prato principal será mais moderado, já que a salada e a maionese têm uma digestão mais lenta, saciando o apetite. Se optar por consumir a maionese em sanduíches, o ideal é que sejam leves, a base de peito de peru, queijo branco, pão integral, alface e tomate. (Veja deliciosas receitas)

Após aberta a maionese industrializada deve ser armazenada na geladeira e consumida por um prazo máximo de 30 dias. A maionese não pode ser armazenada no congelador já que o congelamento pode contribuir para a quebra da emulsão, estragando a maionese. Se misturada com outros alimentos, não reaproveitá-la mesmo se conservada na geladeira ou congelador.

August 10th, 2009 | Tags: maionese | Category: Alimentação | Leave a comment

As Frutas Secas são ótimas opções para o lanche entre as principais refeições. Elaboradas para durar mais que as frutas frescas, elas são práticas e conservam os mesmos nutrientes das frutas frescas, só perdendo o líquido da fruta. É um alimento saudável, 100% natural e sem adição de açúcares e conservantes.

As frutas secas mais consumidas entre os brasileiros são: o figo, banana, laranja, mamão, manga, uvas passas, ameixa, tâmaras, abacaxi, damascos, cerejas. Há um tempo atrás estas frutas eram procuradas apenas no final do ano, para completar a ceia natalina. Mas aos poucos estão entrando no cardápio do dia-a-dia. Seja no café da manhã (com granola e leite), no lanchinho, na sobremesa ou mesmo em pratos principais (nas saladas, arroz, carnes e farofas).

São ótimas fontes de energia, vitaminas e minerais, mas não é aconselhado ser consumidas todos os dias, são muito calóricas, 100gr de fruta seca contém mais calorias que 100gr da mesma fruta fresca. O seu consumo como lanche deve ser intercalado com o consumo de frutas frescas, queijos, iogurtes ou barras de cereais.

As formas de transformarem as frutas frescas em secas são através de secagem natural (ao sol) ou secagem artificial (liofilização, câmaras de vapor, estufas ou fornos). Tanto a secagem natural como a artificial mantém todas as propriedades nutritivas da fruta, ela perde apenas a água. O sabor da fruta fica até mais ativo após a secagem.

Algumas frutas secas são laxantes naturais, como o figo e ameixas. Mas o seu consumo terapêutico também tem que ser moderado. Uma boa forma de usar a ameixa seca como laxante natural é deixar 4 ameixas secas dentro de 250ml de água, na geladeira, durante 24hs. Depois é só consumir a água ou fazer um suco de fruta com esta água de ameixa.

As frutas secas são ótimas aliadas também dos fumantes, que recorrem a estas frutas para aliviar a vontade de fumar.

As frutas secas são boas opções para saciar a fome e o desejo por açúcar. Podemos deixá-las na bolsa, na gaveta do escritório, no carro, ou seja, é nutritiva e prática. Com frutas secas em mãos fica fácil de nos alimentarmos em intervalos máximos de três horas.

Evite as versões de frutas secas açucaradas ou cristalizadas, possuem alto teor de açúcar.

Faça Frutas Secas em Casa:

Para fazer frutas secas em casa, basta lavar e cortar a fruta fresca em fatias bem finas (3mm de espessura), colocar as frutas (uma ao lado da outra) numa fôrma untada e colocar no forno à temperatura de 80ºC por uma hora e meia. As frutas secas feitas desta forma não ficam crocantes, pois são desidratadas e não torradas. Duram cerca de um mês. As frutas mais indicadas para desidratar em casa são: o abacaxi, banana, maça, manga e pêra.

August 7th, 2009 | Tags: frutas secas, frutas secas caseiras, laxante natural | Category: Alimentação | Leave a comment

Muitas pessoas não sabem, mas existe uma escova para cada tipo de cabelo e a escolha certa surti efeitos surpreendentes nos cabelos, os deixando inclusive mais brilhante.

Para escolher a melhor escova para o seu tipo de cabelo, inicialmente temos que analisar a textura dos fios e o comprimento do cabelo. Quanto mais grosso o fio, maior deverá ser o espaçamento entre as cerdas. E o tamanho da escova deve respeitar o comprimento do cabelo, quanto mais comprido, maior a escova.

A escolha do tipo de material da escova de cabelo vai depender do tipo de cabelo e o resultado esperado, segue alguns tipos de escova:

Escova com cerdas de Metal: Ideal para cabelos crespos molhados, neste caso escolher por cerdas bem separadas. Aconselhado também para os cabelos cacheados molhados.  As Escovas com cerdas de Metal acomodadas em almofadinhas são ótimas, pois evitam que os fios quebrem.

Escova de Nylon ou Plástico: As do tipo redondas, com cerdas unidas, são ideais para alisar os cabelos crespos com secador. As escovas de Nylon com bolinhas nas pontas são ótimas para os cabelos cacheados molhados. São indicadas também para pentear e desembaraçar os cabelos lisos.

Escova com cerdas de Madeira: Ideal para cabelos lisos  que estejam secos e desembaraçados, neste caso, optar pelas cerdas bem juntas. Esta escova evita os fios arrepiados. Os cabelos cacheados devem evitar estas escovas.

Escovas com cerdas naturais: Ideal para pentear e desembaraçar os cabelos lisos, cabelos delicados ou agredidos. As cerdas naturais desembaraçam e penteiam com leveza.

Escovas com íons nas cerdas: Evita a quebra dos fios e também fios arrepiados.

Após cuidar dos cabelos, tempos que cuidar também da escova. Depois do uso, retire os fios que soltaram com um pentinho e uma vez por semana, lave-a com água e xampu e deixe secar ao sol para não mofar.

August 3rd, 2009 | Tags: escova de cabelo, escova de javali, escova de madeira | Category: Cabelo, Dicas | Leave a comment

Muito consumida no lanche, a barra de cereal caiu no gosto dos brasileiros. É um lanche super prático. Podemos deixá-la na gaveta do trabalho, na bolsa ou no carro, ideal para a correria do dia-a-dia. A barrinha de cereais é uma ótima fonte de energia, mas não tem qualidade nutritiva para substituir as refeições.

Períodos acima de 3 horas de jejum induzem o organismo a poupar energia, dificultando inclusive o emagrecimento e prejudicando o metabolismo. Para não ficarmos de jejum entre as principais refeições, a barra de cereal é uma ótima opção de lanche. Mas por ser um alimento industrializado, não é aconselhado ser consumido todos os dias, deve ser intercalado com o consumo de lanches naturais.

Existe uma variedade de barras de cereais no mercado, temos que optar pela que mais se adequa a nossa necessidade. São elas:

Barras energéticas: ideais para o consumo antes, durante ou após a atividade física. Compostas principalmente por carboidratos de cadeia longa, possuem cerca de 280kcal. Algumas marcas de barras energéticas são ENERGY BAR, NUTRISPORT e TRIO SPORT.

Barras de Cereais Fibrosas: são ricas em fibras que ajudam na saciedade e regulam o trânsito intestinal. Compostas principalmente por carboidratos de rápida absorção, possuem cerca de 100kcal. Algumas marcas de barras fibrosas são NUTRY e TRIO.

Barras de Cereais Light’s: possui cerca de 30 calorias a menos que a barrinha normal. Algumas marcas de barras light são NESTON Light, TAEQ Light, TRIO Light,  NUTRY Light.

Barras de Cereais Dietéticos: é adoçada com sucralose, possui cerca de 30 calorias a menos que a barrinha normal, pode ser consumido por diabéticos. Algumas marcas de barras diet são Diet LINEA e LEVITTÁ.

Barras de Cereias Protéicas:  ideais para o consumo após a atividade física para a recuperação muscular. Algumas marcas de barras protéicas são NUTRISPORT, TRIO Proteína, PRO AMINO.

Barras de Cereais com Soja: contém a proteína da soja, com aminoácidos essencias que nosso organismo não produz, sendo importante para o organismo. Algumas marcas de barras de soja são TAEQ e SOLLYS

Algo comum entre as barrinhas de cereais é que saciam a fome e suprem a vontade do consumo do docinho entre as refeições.

August 3rd, 2009 | Tags: barra de cereal, barras de cereais, barrinhas de cereais | Category: Alimentação, Dicas | Leave a comment

Energia Elétrica é uma das contas que mais pesa no orçamento familiar. O que poucas pessoas percebem é que pagamos também pelo nosso desperdício no consumo de energia. Praticas simples no dia-a-dia pode gerar um ganho representativo na conta de energia, são elas:

Chuveiro: É o equipamento que mais consome energia em uma residência.

• Nos dias quentes, colocar o chuveiro na posição “Verão”;
• Não aumentar o tempo de permanência do banho durante o Inverno;
• Deixar o aparelho ligado somente o tempo necessário para o banho;
• Limpar periodicamente os orifícios de saída de água do chuveiro;
• Nunca reaproveitar uma resistência queimada;

Geladeira (Refrigerador): É o segundo equipamento que mais consome energia em uma residência.

• Mantenha a geladeira afastada da parede e não ponha nada para secar atrás dela;
• Não fique abrindo a porta da geladeira à toa. Coloque na frente as coisas que você pega mais vezes para não ficar um tempão com a porta aberta, procurando.Pois cada vez que a porta é aberta, há entrada de ar quente, fazendo com que o motor trabalhe mais, gastando mais energia;
• Espere os alimentos esfriarem antes de guardá-los na geladeira ou no freezer;
• Evite deixar a geladeira ou o freezer ao lado do fogão ou em locais onde os aparelhos tomem sol durante boa parte do dia. Perto de fontes de calor, eles consomem muito mais energia;
• Não forre as prateleiras do refrigerador com vidros, tábuas ou plásticos, pois dificulta a circulação do ar;
  Faça o degelo periodicamente, conforme instruções do manual de uso do refrigerador, para evitar que se forme uma camada de gelo com mais de meio centímetro de espessura;
• Ajustar o termostato de acordo com o manual de instrução. Diminua o seletor da geladeira no inverno;
• Verifique se a borracha de vedação está em bom estado, a fim de evitar a saída de ar frio. Faça regularmente o seguinte teste: feche a porta da geladeira com uma folha fina de papel – metade para dentro e metade para fora. Com a porta fechada, puxe a folha. Se for difícil tirar, a vedação está aprovada. Mas se o papel sair fácil, está na hora de trocar a borracha da porta: ela não está vedando corretamente e isso faz com que gaste mais energia elétrica. Faça o mesmo com a porta do freezer.
• Ao comprar a geladeira, dê preferência aos modelos que tenham o selo PROCEL/INMETRO de economia de energia. Ele indica que o aparelho tem maior eficiência com menor consumo de energia.

Iluminação (Luz): Representa de 15% a 20% do valor da conta de energia.

• Substituir lâmpadas incandescentes por fluorescentes compactas ou circulares, que consomem menos energia, iluminam mais e duram até 10 vezes mais;
• Aproveite, sempre que possível, a luz do sol, evitando acender lâmpadas ao dia;
• Não deixe a luz acesa em cômodos vazios;
• Use iluminação dirigida (spots) para leitura, trabalhos manuais etc. Para ter mais conforto e economia.

Televisor: Representa de 10 a 15% do valor da conta de luz.

• Evitar deixar o aparelho ligado sem necessidade;
• Cuidado para não dormir com a TV ligada, se ele tiver recursos de programação, use o time;

Eletrodomésticos:

• Sempre que for possível, use os aparelhos elétricos fora do horário de pico (de 17:30 às 20:30 horas);
• Ao comprar, dê preferência aos modelos que tenham o selo PROCEL/INMETRO de economia de energia. Ele indica que o aparelho tem maior eficiência com menor consumo de energia.

Ferro elétrico: representa de 5 a 7% do valor da conta de luz.

• Acumule um quantidade razoável de roupas e passe tudo de uma só vez. Quando ligado e desligado várias vezes, provoca um grande desperdício de energia;
• Começar a passar a roupa pelos tecidos que exigem temperaturas mais baixas, quando o ferro tiver quente, passa as roupas mais pesadas e ao final, após desligar o ferro, aproveite ainda o calor para passar algumas peças mais delicadas;
• Use o  ferro na gradulação correta de aquecimento para cada tipo de tecido. No caso dos ferros automáticos, regule a temperatura.

Máquina de lavar roupas: Representa de 2% a 5% do valor da conta de luz.

• Ligar a máquina somente quando estiver com a capacidade máxima de roupas;
• Limpe frequentemente o filtro da máquina;
• Ao comprar, dê preferência aos modelos que tenham o selo PROCEL/INMETRO de economia de energia. Ele indica que o aparelho tem maior eficiência com menor consumo de energia.

Microondas:

• Aqueça a refeição de toda a família ao mesmo tempo ao invés de cada um esquentar seu próprio prato.

Torneira elétrica:

• Ensaboe toda a louça primeiro e só ligue a torneira para enxaguar tudo de uma vez. Assim, você economiza energia e água!

E não esqueça, quando sair para viajar por um período longo, compensa esvaziar a geladeira e freezer para desligar a chave geral da sua casa. Seguindo estas dicas, terá uma boa surpresa com a próxima conta de energia!

July 31st, 2009 | Tags: eletrodoméstico, Geladeira | Category: Dicas | Leave a comment

A Alcachofra além de deliciosa traz vários benefícios para o organismo. Este vegetal em formato de flor foi cultivado durante muito tempo como flor decorativa. As partes comestíveis se resumem à parte carnuda das extremidades das escamas ou pétalas (brácteas) e o fundo da alcachofra. 

A alcachofra é muito saudável, rica em vitaminas do complexo B, vitamina A e diversos minerais como ferro, cálcio e fósforo. Contém também a ciarina, excelente regulador do fígado e da vesícula. Estimula a digestão e combate a prisão de ventre.

A alcachofra é um excelente controlador do apetite, pois colabora na liberação de glicose no sangue aos poucos, controlando o apetite. A água do cozimento é um chá de efeito diurético, estimulante da vesícula biliar e também ativador da digestão. Além de todos estes benefícios, possui baixíssimas calorias, cada 140 gramas (uma alcachofra) contêm apenas 62 calorias e zero colesterol.

Diante todos estes benefícios, não podemos ficar sem consumir a alcachofra por não saber compra-las ou prepara-las. Uma dica para comprar uma boa alcachofra é verificar se ela tem bom peso e se as folhas estão bonitas, novas, frescas, grandes, firmes e com cor acentuada. Deve ser consumido logo depois de compradas, pois a geladeira as conserva por apenas três dias, se passar deste tempo começa a murchar e perder o sabor. No Brasil, a safra da alcachofra acontece entre agosto e dezembro, excelente período para ser consumida com preço mais acessível.

O modo mais simples de preparar a alcachofra é usando a panela de pressão. Coloque a Alcachofra, dois dedos de água e uma pitada de sal, deixe na pressão por 10 ou 12 minutos. Faça um molho com azeite, sal e vinagre. Retire as folhas da alcachofra, mergulhe a extremidade da folha (pétala) neste molho e consuma. Descarte os espinhos internos para chegar ao fundo da alcachofra que é a parte mais carnuda. Após temperar o fundo da alcachofra com o mesmo molho é só degustar e desfrutar dos benefícios deste maravilhoso vegetal.

July 15th, 2009 | Tags: alcachofra, Alimento, Dieta, Saúde | Category: Alimentação, Dieta | Comments (1)

Está comprovado, o feijão de corda reduz o colesterol. A maioria dos grãos colabora na redução do colesterol, mas o feijão de corda intensifica esta redução em relação aos outros grãos. A proteína e a fibra do feijão de corda são os principais princípios ativo que segundo estudo colabora na redução do colesterol.

O feijão de corda, também conhecido como feijão-fradinho ou feijão-caupi é muito consumido no nordeste do Brasil. Ele é utilizado para fazer o baião-de-dois, comida típica do nordeste, feito com arroz e feijão (veja receita).

O feijão de corda remove a gordura tanto do coração como do fígado. Mas para este feijão reduzir de forma significativa o colesterol do nosso organismo, deve ser consumido em grande quantidade, aproximadamente seis conchas por dia. Por este motivo, pesquisadores estão investindo na proteína isolada do feijão, para num futuro próximo ser acrescentado nos alimentos industrializados.

O feijão de corda é um alimento saudável, rico em fibra e fonte de proteína e deve ser inserido na alimentação. Mas deve ser feito de forma light, sem carne gorda.

July 4th, 2009 | Tags: Alimento, Saúde | Category: Alimentação, Saúde | Comments (1)